Γλυκό του κουταλιού κεράσι

Ίσως το πιο κλασικό γλυκό του κουταλιού που αξίζει τον κόπο μια αφορά το χρόνο να το φτιάχνουμε και να το απολαμβάνουμε είτε σκέτο με παγωμένο νερό, είτε πάνω σε γιαούρτι ή παγωτό καϊμάκι.

• 1 κιλό κεράσια
• 1 κιλό ζάχαρη
• ¾ του φλιτζανιού νερό

Μερίδες: 1 ½ κιλό γλυκό

τρόπος παρασκευής συνταγής

Πλένουμε πολύ καλά τα κεράσια σε μια λεκάνη και με το ειδικό σκεύος που υπάρχει σ' όλα τα Σούπερ Μάρκετ, αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.

Σε μια κατσαρόλα αρχίζουμε να κάνουμε σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη αλλά πριν αρχίσουν να βράζουν θα ρίξουμε τα κεράσια.

Μετά από 40 λεπτά θα αφαιρέσουμε τα κεράσια και θα συνεχίσουμε να βράζουμε το σιρόπι μέχρι να δέσει.

Μόλις το σιρόπι δέσει θα επιστρέψουμε τα κεράσια στην κατσαρόλα και θα τα βράσουμε για άλλα 10 λεπτά.

Αφήνουμε το γλυκό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε σε βάζα.
Διάρκεια: περίπου 2 1/2 ώρες

Πρόταση για Ποτό
Μαζί με δροσερό στραγγιστό γιαούρτι θα συνοδέψουμε το γλυκό μας.

πηγη