Σπιτική λεμονάδα

Μια υπέροχη συνταγή για λεμονάδα.





ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
30 λεπτά

ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Για 6 άτομα

Υλικά

• 15 ακέρωτα λεμόνια
• 2 ποτήρια ζάχαρη κρυσταλλική

Προετοιμασία

Πλένουμε τα λεμόνια και τα ξύνουμε στον ψιλό τρίφτη, αποφεύγοντας το άσπρο μέρος για να μην μας πικρίσει η λεμονάδα. Ομογενοποιούμε τη ζάχαρη με το ξύσμα λεμονιού, με σκοπό να γίνει ένα μείγμα και να λιώσει η ζάχαρη, δίνοντάς της γεύση και χρώμα λεμονιού.

Στη συνέχεια, στύβουμε τα λεμόνια και αναμειγνύουμε το χυμό με το ξύσμα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά για λίγη ώρα και έπειτα περνάμε το υγρό μέσα από ένα ψιλό σουρωτήρι ή τουλουπάνι. Το βάζουμε σε μια κανάτα ή αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλι και το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες μέχρι να παγώσει.

Ο συμπυκνωμένος χυμός λεμόνι είναι έτοιμος. Όταν θέλουμε να γευτούμε τη λεμονάδα, την αραιώνουμε με νερό, σε αναλογία 1 μέρος λεμονάδας με 3 μέρη νερού. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να διαφέρει αναλόγως με το πόσο ξινά είναι τα λεμόνια, αλλά και πόσο γλυκιά τη θέλουμε. Μπορούμε να τη φτιάξουμε και με καστανή ή μαύρη ζάχαρη, απλώς θα σκουρύνει το χρώμα της λεμονάδας.